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苦茶油又稱茶油，是油茶樹或山茶樹的種籽經壓榨而得。

有「東方橄欖油」之稱的苦茶油，營養價值和售價均屬高檔。

農糧署東區分署表示，花蓮縣油茶樹種植面積218公頃，居全台第二位，其中卓溪鄉種植面積約占6成5。

林一州目前是文化大學園藝系大三學生，因為從小胃不好，父母以苦茶油照顧胃。

2年前有感於食安問題嚴重，自創苦茶油品牌，挑選高品質茶籽自己榨油。

林一州說，大一時透過教授引介，提前到茶改場實習，學習苦茶油種苗挑選、種植技術。

後來在父母資助下，購買苦茶油加工機具，開始榨油。

榨油時必須忍受高溫，一次6小時操作榨油機器，榨出約50瓶250毫升的油品。

榨油過程是影響油品等級因素之一，林一州日前特別花昂貴的學費學習品油，

獲國際油品專家協會認證品油師，學會從氣味、顏色等瞭解每一批榨出油品的優缺點，再力求改善。

因為不斷修正榨油技巧，加上嚴格選果，林一州生產的苦茶油晶瑩剔透，

目前雖然產量不多，卻深受消費者好評而供不應求。

18歲就開始創業，林一州說：「自己還年輕，即使失敗也沒關係。」

他每週不辭辛苦往返台北學校和花蓮製油，努力賺取人生第一桶金。

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